RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE SUS ISI VLA DURIAN

Assalaamu'alaykum...
Yang suka kue sus dan durian..mari merapat. Di Medan sekarang sedang musim durian. Banjir durian dimana-mana. Mari kita manfaatkan duriannya. Dijadiin vla durian untuk isian kue sus..enak banget. Cocok buat cemilan weekend mendung seperti sekarang.
Selamat berakhir pekan teman-teman..😊
.
RESEP KUE SUS ISI VLA DURIAN

Kue Sus
Untuk 16 kue sus ukuran jumbo 😊

Bahan :
250 ml air
125 gram margarin
1/2 sendok teh garam
150 gram tepung terigu protein tinggi , pakai yang protein sedang juga bisa
4 butir telur

Cara membuat KUE SUS ISI VLA DURIAN :
1. Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih, masukkan terigu, aduk cepat hingga adonan rata dan tidak lengket di dasar panci, angkat dan biarkan uap panasnya hilang.

2. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu, aduk hingga rata.  Supaya lebih rata boleh di mixer sebentar.
Masukkan ke dalam piping bag.

3. Semprotkan di loyang, saya gunakan loyang pie kecil.  Panggang dengan api besar sampai buih buih kecil dipermukaan kue hilang dan berwarna kecoklatan. Saya pakai oven listrik suhu 220 °C , api bawah 60 menit, api atas 10 menit. Sesuaikan dengan oven masing" ya. Pernah coba bake di otang, cuma butuh waktu 30 menit sudah matang. Jangan buka" pintu oven sebelum sus benar" matang.

Vla
Pakai 1/2 resep Vla Sus NCC, saya tambahkan daging buah durian

Bahan :
350 ml susu cair
200 gr daging buah durian
75 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
¼ sendok teh garam
1 butir kuning telur
1/2 sendok makan  margarin
1/2 sendok teh vanilla bubuk (tidak pakai)

Cara membuat :
1. Larutkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, masukkan ke campuran maizena dan susu cair , tambahkan vanilla bubuk, sisihkan.

2. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena yang sudah dicampur dengan susu dan kuning telur tadi, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Tambahkan daging buah durian, aduk rata. Angkat. Panas-panas, masukkan margarin, aduk rata. Gunting sedikit setiap kulit sus. Masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: