Resep Cara Membuat Soto Betawi ala saya

Makan siang apa... Aku bikin soto betawi ayam.. Sukanya yg warna merah, walaupun ini masih kurang merah yaaaa...cabe nya kurang banyak... .
.
.
Resep Soto Betawi ala saya
Cooked by: henimaria .
.
Bahan:
1ekor ayam
2ruas lengkuas, geprek
2lbr daun salam
2batang sereh
500ml santan kental
1liter santan encer. .
.
Bumbu halus;
6siung bawang putih
18btr bawang merah
3btr kemiri
1ruas jahe
1/4sdt jinten
1/2sdm ketumbar
1/4sdt merica
5bh cabe merah yg sudah dibuang bijinya dan cabe direbus sebentar. .
.
Pelengkap:
Kentang, potong potong lalu goreng
Emping, tomat potong, sambel, jeruk nipis, bawang merah goreng, daun bawang seledri potong. .
 

 
Cara membuat Soto Betawi ala saya :
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, salam, sereh hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukkan santan cair, beri garam, gula, merica, cicipi dan koreksi rasanya, sambil aduk perlahan sampai mendidih.
3. Angkat ayam, sisihkan.
4. Masukkan santan kental, aduk terus supaya santan tdk pecah.
5. Goreng ayam yg tadi sampai kecoklatan, potong / suwir suwir. .
.
.
Penyelesaian:
Tata di mangkuk kentang goreng, tomat, ayam, kuah soto, taburi bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan dengan sambal.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: