Resep Dan cara Membuat Soto Medan

Tadi pagi ujan deres, bikin yang hangat hangat aja... .
.
Resep Soto Medan
Cooked by: henimaria .
.
.
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
4 batang serai
1 sdm garam
500 ml santan kental
1500 ml santan encer
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
½ sdm ketumbar bubuk
½ sdt jinten
1 sdt merica bubuk
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:

Tauge (rendam air hangat kuku), perkedel, sambel cabe rawit, emping, seledri, bawang goreng. .

Cara Memasak Soto Medan :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas , sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukkan santan cair, aduk perlahan sampai mendidih.

Angkat ayam, sisihkan. Masukkan santan kental sembari diaduk-aduk agar tidak pecah.

Goreng ayam yang diangkat tadi sampai kecoklatan, suwir suwir ayam. .

Cara penyajian :
Ambil mangkok, letakkan tauge, ayam suwir, lalu tuang kuah soto. Beri telur rebus, jeruk nipis, sambal, emping, dan perkedel. Sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: