RESEP BREAD CAKE

Recipe & Host : lysa_tangkulung 
RESEP BREAD CAKE Bahan ROTI: 
125 gr Tepung protein Tinggi 
25 gr Tepung protein sedang 
25 gr Mentega 
20 gr Gula pasir 
1 sdm Susu bubuk 
1 sdt Yeast 
2 gr Garam 
1 btr Kuning telor 
15 gr Susu kental manis 
70 ml Susu cair 
50 gr Kismis / cranberri (tidak pakai)

Cara membuat BREAD CAKE : 
1. Aduk semua bahan uleni sampai kalis . 
2. Kemudian giling selebar loyang roti tawar dan taburkan canberry diatasnya. 
3. Gulung arah kebawah sambil ditekan, di akhir gulungan cubit adonan agar gulungan tidak terbuka . Alas loyang dengan kertas roti kalau loyang nya yang bukan anti lengket.

Untuk bentuk giraffe : adonan yg sudah ngembang di bagi 3. 1/3 biarkan plain, yang 2/3 beri pasta coklat (20 gr coklat bubuk+2 sdm susu cair). Masing" bagi menjadi 8 bagian. Tutorial selanjutnya di postingan setelah ini.

4. Masukan ke loyang ukuran 23 x 12,5 x 12 cm, dan arah sambungan menghadap ke bawah. Diamkan sampai 2 kali lipat ukuran kira kira 1 jam 15 menit. 
5. setelah 1 jam sudah boleh mulai mengaduk adonan cake . 
CAKE: 
Bahan kuning Telor: 
3 butir kuning telor 
20 gr gula halus 
30 ml susu cair 
30 ml olive oil / minyak sayur 
55 gr Tepung segitiga 
1 tsp pasta Pandan (saya pakai pasta green tea Toffieco)

Cara membuatnya : 
kocok Kuning telor dan gula halus sampai putih kemudian masukan susu cair , minyak dan tepung aduk sampai rata , sisihkan 
Bahan putih telor: 
3 butir putih telor 
1/4 sdt Cream of Tartar (tidak pakai)
30 gr gula halus 
Cara membuatnya : 
1. Kocok dengan mixer kecepatan sedang sampai berbuih, pindah dengan cepatan tinggi masukan gula halus sedikit demi sedikit sampai habis dan mixer sampai kental . 
2. Kemudian campur adonan kuning telor dengan putih telor dengan spatula dengan cara aduk balik . 
3. Siap dituangkan ke loyang yg sudah ada roti yang sudah mengembang didalamnya.
4. Panggang dengan suhu 180 c selama 40-55 menit tergantung oven masing masing ya . .

Tweet

Subscribe to receive free email updates: