RESEP DAN CARA MEMBUAT BANANA COTTON CAKE

Assalamu'alaykum
Banana cotton cake, cake ini berasal dari jepang, selain bentuk nya yg lucu, rasanya ini bener2 enak dan lembut. Aku pake resep ny. Liem, ini resepnya 🍌🍌 

 

RESEP BANANA COTTON CAKE
Bahan A :
7 putih telur
125 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
Bahan B :
150 gr pisang ambon, lumatkan
50 gr gulpas
1 butir telur
7 kuning telur
1/4 sdt garam
2 tetes banana pasta
Bahan C :
50 gr margarin, lelehkan
50 gr susu UHT (sy pakai ultra)
Bahan D :
150 gr tepung kunci biru
1/4 sdt soda kue
Bahan E (pelapis)
Banana coklat elmer lelehkan ( sy pakai mercolade kuning)
Dcc (sy pakai mercolade coklat)

 
Cara membuat BANANA COTTON CAKE :
1. Kocok dg mixer bahan A sampai mengembang kaku, sisihkan
2. Kocok bahan B sampai mengembang, jangan sampai terlalu pucat warnanya
3. Lalu masukkan bahan D ke bahan B, aduk rata. Dan masukkan bahan C, aduk rata lagi. Terakhir masukkan bahan A, aduk sampai tercampur rata semuanya
4. Lalu tuang adonan ke cetakan yg telah di olesi sedikit mentega
5. Panggang dg cara Au Bain Marie atau waterbath, dengan durcel 160 selama 45 menit (sy 35 menit) kenali oven masing2
6. Kalo cake sudah dingin, siram dg bahan E biarkan sampai mengeras, lalu beri dcc, gunakan kuas untuk efek kecoklatan menyerupai buah pisang asli

Tweet

Subscribe to receive free email updates: