Resep Otak- Otak Bandeng
2 buah ikan bandeng ukuran sedang
1butir telur
daun bawang ,rajang halus
Bumbu halus
6butir bawang merah
3siung bawang putih
4buah cabe keriting
Seruas jari kunyit
1buah cabe merah besar
1sdt ketumbar
3biji kemiri sangrai
1sdt merica bubuk
Gula dan garam secukupnya
Pelapis ; telur kocok
Cara membuat Otak- Otak Bandeng
1)siangi/bersihkan
ikan bandeng ,tarik badan ikan sampe bunyi kreek .. lalu pukul2
badannya sampai dirasa empuk ,lalu potong 2bagian badannya keluarkan isi
perutnya dan bersihkan insang nya ..cuci sisihkan
2)kerok
daging ikan memakai sendok kecil ,sambil kita ambilin durinya .. lalu
patahkan tulang tengahnya ,hati2 kulit ikannya sobeknya
3) setelah daging ikan dikeluarkan semua ,dan durinya sudah dibersihkan ,blender halus daging ikan
4) campurkan daging ikan dengan bumbu halus,telor dan daun bawang ..aduk rata
5)
panaskan kukusan ,kukus sedikit adonan dan cicipin jika sudah pas ..
masukkan adonan daging ke dalam kulit ikannya tadi ,bungkus dengan daun
pisang dengan cara digulung lalu tusuk lidi kedua sisinya .. 6)kukus
selama 20menit .. dinginkan
7) masukkan otak2 ke dlm kocokan telur ,lalu goreng sampai kecokelatan
0 Response to "Resep Cara Membuat Otak- Otak Bandeng "
Posting Komentar