RESEP TALAM TOKYO

Baru pertama ini liat bunga telang 😁😁 kangen sm kue talamnya mba Yun 😋😋 seger disantap saat cuaca terik.. met siang semua met aktifitas 😘😘
.
RESEP TALAM TOKYO
(kue talam ketan bunga telang)
Source : yoenitaa
Recook : aniktriwina
resep saya sesuaikan dengan loyang yg saya punya

Bahan :
250 gr ketan putih ,cuci bersih lalu rendam 2 jam
250 ml santan cair
1/2 sdt garam halus
11 tangkai bunga telang yg segar (tambahan sy)

Bahan adonan Atas :
3 btr telur ayam
400 ml santan sedang ( tdk cair jg tdk kental) masak hingga mendidih, sisihkan
120 gr gula pasir
30 gr tepung terigu
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
secukupnya pewarna kuning dan pasta pandan

Cara membuat TALAM TOKYO :
~rendam sebentar bunga telang yg sdh dicuci didlm 250 ml santan kurleb 10 menit, lalu campur dengan 250 gr ketan dan garam lalu masak di ricecooker seperti menanak nasi
~Panaskan kukusan api kecil siapkan loyang 22x19x5 alasi plastik tahan panas, masukkan ketan yg sdh matang td ke dlm loyang 1/2 dari tinggi loyang, ratakan dan padatkan ketan
~Usahakan benar benar padat agar tidak ada space kosong diantara beras ketan dan supaya hasil ketannya lebih legit
.
~Bagian Atas : aduk telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata. Saring. dan bagi menjadi 2, lalu tambahkan pasta pandan dan pewarna kuning
~Lalu tuangkan bahan adonan yg berwarna kuning ke atas lapisan ketan. Kukus kurleb 10 menit, lalu setelah bagian kuning mengeras, tuang kembali adonan warna pandan / hijau di atasnya, kukus lagi sampai matang kurleb 15 menit. Setelah mateng, Angkat dan dinginkan/lebih nikmat setelah ditaruh dikulkas. siap dipotong dan sajikan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: