RESEP CEKER SETAN

bubu andra @moezandra
.
.
RESEP CEKER SETAN :
1/4 kg ceker (10)
2 lbr daun jeruk iris/rajang halus
1 batang daun bawang, potong halus
2 lembar daun salam
Jahe geprek
Lengkuas geprek
.
.
Bumbu-A:
3 buah cabe setan, iris halus
2 siung bawang merah, rajang halus
2 siung bawang putih, rajang halus
.
.
Bumbu-B:
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 scht cabe bubuk/boncabe
Gula dan garam secukupnya
.

.

 
CARA MEMBUAT CEKER SETAN :
1. Cuci bersih ceker, lalu rebus bersama salam, jahe dan lengkuas hingga ceker matang. Angkat dn tiriskan
2. Goreng ceker sebentar saja. Angkat
3. Tumis bumbu-A hingga harum, lalu masukan daun jeruk dan tambahkan air aduk rata
4. Masukkan ceker, masak hingga air mendidih
5. Masukan bumbu-B, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
6. Masukan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat
7. Sajikan dg tambahan taburan boncabe

Tweet

Subscribe to receive free email updates: