Resep Membuat Coffee Bun/Papa Roti/Roti Boy

Resep Coffee Bun/Papa Roti/Roti Boy :
Biang:
75 ml air hangat
1/4 sdt gula pasir
5,5 gr ragi instant
.
250 gr terigu pritein tinggi
50 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
40 gr margarine
2 kuning telur
75 ml air hangat
1 sdm susu bubuk
.
Isian:
Butter, sy pake Wijsman. Klo mau pake margarine sebaiknya tambahkan keju
.
Topping:
1 butir telur
3 sdm margarine
6 sdm terigu protein tinggi
2 sdm gula pasir
1 sachet kopi Nescafe classic
Pasta mocca sesuai selera
 

 
Cara membuat Coffee Bun/Papa Roti/Roti Boy :
1. Buat topping dulu. Kocok semua bahan topping sampai rata. Masukkan dlm plastik segitiga. Ikat, masukkan ke kulkas
2. Buat biang. Campur seluruh bhn biang. Biarkan 15 mnt sampai berbusa
3. Di wadah lain, campur seluruh sisa bahan roti. Aduk rata.
4. Masukkan campuran ragi. Uleni sampe kalis elastis. Tutup serbet Diamkan 30 mnt
5. Timbang masing2 adonan 50 gr. Lalu isi dg 1 sdt bahan isi. 
6. Tutup adonan dg serbet. Diamkan 1 jam
7. Panaskan oven di suhu 200 dercel
8. Keluarkan topping dari kulkas, potong sdkt ujung plastik. Semprotkan di atas roti/mulai di tengah roti, melingkar spt obat nyamuk bakar.. lakukan pada semua adonan roti
9. Panggang roti selama 12-15 mnt.. .
10. Angkat, hidangkan panas2.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: