RESEP SOES ALMOND VLA COKLAT

RESEP SOES ALMOND VLA COKLAT :

- 125 gr margarin

- 1/4 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 200 ml air

- 150 gr tepung terigu (saya pakai 100 gr terigu protein tinggi dan 50 gr terigu protein sedang)

- 3 butir telur ukuran besar atau 4 ukuran sedang ( kurleb 180 gr)

- 30 gr almond, cincang kasar

CARA MEMBUAT SOES ALMOND VLA COKLAT :

Cara membuat sus:

1. Masak margarin, garam, gula dan air hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk rata memakai sendok kayu hingga kalis. Matikan api dan biarkan hangat.

2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer.

3. Tuang adonan ke dlm piping bag yg sudah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yang sudah dioles tipis margarin. Beri jarak satu sama lain karena adonan akan mengembang. Taburi almond cincang

4. Panggang 190-200'C, oven jgn dibuka selama masih ada gelembung-gelembung di permukaan sus. Panggang hingga matang, kurleb 30 menit, tergantung masing2 oven.

5. Angkat, dinginkan di rak kawat.

.

VLA COKLAT

Source : Sedap

.

Bahan

- 125 gr susu cair

- 15 gr gula pasir

- 15 gr maizena, larutkan dgn 2 sdm air

- 1 kuning telur, kocok lepas

- 100 gr DCC, potong2

- 1/2 sdt vanilla

- 1 sdt butter

- 75 gr whipcream bubuk + 125 ml susu cair dingin ---> kocok hingga lembut dan kaku

.

Cara membuat vla:

1. Rebus susu dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Matikan api.

2. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Nyalakan api, masukkan DCC, vanilla dan butter. Aduk2 hingga rata dan lembut. Biarkan hangat.

3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok, sambil dimixer hingga rata.

4. Siap digunakan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: