RESEP MEMBUAT RESEP CARA MEMBUAT GULAI IKAN

RESEP RESEP CARA MEMBUAT GULAI IKAN :

- ½ kg ikan nila atau mujahir

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 10 buah cabe rawit (saya pakai 6 buah cabe merah dan 4 buah cabe hijau)

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari lengkuas (geprek)

- 3 butir asam kandis

- 400 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- Garam

- Jeruk nipis secukupnya

CARA MEMBUAT RESEP CARA MEMBUAT GULAI IKAN :

- Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat

- Goreng ikan setengah matang, sisihkan

- Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih dan sebagian cabe rawit (saya cabe merah)

- Tumis bumbu halus sampai harus, masukkan lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk, aduk rata

- Masukkan santan encer, aduk rata, kemudian masukkan ikan dan asam kandis dan sisa cabe rawit utuh (saya cabe hijau), aduk-aduk

- Setelah ikan hampir matang, masukkan santal kental dan garam, koreksi rasa, aduk-aduk, masak hingga matang