RESEP MEMBUAT PERFECT VANILLA CUPCAKE BASKET

Biasanya ngerjain tantangan bakingbareng lebih awal, minggu ini agak males malesan karna temanya cupcake dan dihias hias.. tapi tiba tiba hari ini dapet mood bagus, langsung deeh gerak buat. Taraaaa.. jd lah cupcake keranjang dengan penuh bunga bunga pink. Bas cupcake pakai Vanilla cupcake, enak lembut. Lunas deeh tema minggu ini.. 

 

RESEP PERFECT VANILLA CUPCAKE BASKET
Source Dapur MamaAisyah
Rebake Diyo Kitchen
Bahan :
1 1/4 cups cake flour *
1 1/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 telur ukuran besar
3/4 cup (150 gr) gula pasir
1 1/2 sdt ekstrak vanila (usahakan ga pakai yang imitasi ya, biar lebih enak rasa dan wangi harumnya)
1/2 cup (120 ml) minyak canola **
1/2 cup (120 ml) buttermilk *** *) saya pake 1 1/4 cup (160 gr) tepung terigu serbaguna yang dikurangi 2 sdm kemudian diganti 2 sdm tepung maizena
**) saya pake minyak sayur

***) saya pake homemade buttermilk = 120 ml susu cair + 1/2 sdm perasan nipis atau lemon, diamkan 15 menit

Cara membuat PERFECT VANILLA CUPCAKE BASKET :
Panaskan oven 175 derajat C dan alasi loyang muffin dengan cupcake liner
1. Campur tepung + baking powder + baking soda+ garam. Ayak, sisihkan.
2. Kocok telur dengan electric mixer kecepatan sedang selama 15-20 detik
3. Tambahkan gula, kocok kecepatan sedang 30 detik
4. Tambah vanila dan minyak, kocok 1 menit
5. Kurangi kecepatan mixer ke rendah, tambahkan pelan separuh campuran tepung. Tambahkan separuh buttermilk, kemudian sisa tepung kemudian sisa buttermilk. Kocok hanya hingga tercampur rata. Jangan overmix. Adonan agak encer
6. Tuangkan ke loyang. Isi hanya kira-kira 1/2 full
7. Panggang 12-14 menit (saya19 menit). Biarkan dingin di loyang beberapa menit, baru pindahkan
8. Setelah benar-benar dingin, baru bisa diberi frosting

BUTTERCREAM
Source Chef Juna
225 gram unslated butter ( kalau ga ada, bisa ganti mentega putih )
75 gram gula halus
1 1/2 sdm susu kental manis

Cara membuat :
Mixer butter / mentega putih sampai setengah mengembang, lalu masukan gula halus. Kocok lagi sampai mengembang dan terakhir masukan susu kental manis, kocok lagi sampai rata.
Siap digunakan buttercream nya.
Ambil cupcake dan spuitkan butter cream di atasnya.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: