Assalamualaikum selamat pagi
Ikut
partisipasi dalam PosBar EmBa berhadiah dng tema Cheddar Cheese Cake,
semangat banget bikinnya siapa tau beruntung 😃😃 dan memang karena saya
suka sama cheddar cheese cake berbeda ya tastenya dng cheese cake yg
menggunakan bahan cream cheese lebih ga neg menurut saya hehe, yuk
langsung ke resepnya, saya hanya menggunakan 2 telur dng berat 65gr
resep dari mak my_rahelta, ijin ser ya mak 😘😘 smoga berkah ilmunya
.
resep Cheddar Cheese Cake
Rebake aniktriwina
Disini sy cantumkan takaran resep yg sy gunakan
Loyang Loaf 22x11x6
Bahan A :
🔹2 butir kuning telur
🔹80 ml susu cair
🔹20 gr tepung protein rendah
🔹10 gr tepung maizena
🔹70 gr keju cheddar slice
🔹20 gr butter
Bahan B :
🔹2 butir putih telur
🔹48 gr gula pasir
🔹1/4 sdt cream of tar tar (ctt)
Langkah membuat Cheddar Cheese Cake :
🔹Panaskan susu cair, keju slice smp larut. Gunakan whisker. Masukkan butter smp meleleh (tdk perlu mendidih). Sisihkan
🔹Setelah hangat (tdk panas) masukkan tepung trigu dan maizena yg sdh diayak, aduk dgn whisker
🔹Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata dgn whisker smp tdk ada yg bergerindil, aduk pelan² saja. Sisihkan
🔹Kocok
putel dgn cream of tar" smp berbusa, masukkan gulpas bertahap. Gunakan
kecepatan sedang saja smp kocokan mjd softpeaks (kondisi kocokan putel
mengkilap, bila mikser diangkat membentuk paruh burung, terkulai, terasa
padat dan berat, jika dibalik tidak tumpah)
🔹Campur adonan B ke adonan A bertahap, aduk balik dgn spatula smp rata
🔹Tuang dlm loyang loaf yg sdh dialas baking paper, hentakkan bbrp kali agar pori2 cake tdk kasar.
🔹Panggang
dgn api atas bawah suhu 155°C selama 30 menit dgn tehnik au bain marie
(loyang diletakkan dlm loyang lbh besar yg diberi air panas).
🔹Kemudian pindahkan api bawah saja, lanjutkan memanggang slama 45 menit.
🔹Setelah
hangat balik cake yg sdh matang diatas alas kue atau kertas kue yg sdh
dioles margarin tipis. agar permukaan cake tidak mengelupas gompel ya.
Kupas kertas kue pelan², kemudian balik lagi kue langsung taroh diatas
piring saji. Tunggu dingin baru potong²
0 Response to "Resep Cara Membuat Cheddar Cheese Cake "
Posting Komentar