Resep Membuat Donat Coklat

Selamat pagi..
Donat coklat ini saya mengacu pada resep dasar punya mbasay fitrisasmaya (donat kentang empuk) dengan berbagai perubahan hehe krn sdh sering pakai resep donat ini jd sdh paham dan berani merubah sesuai selera tidak takut gagal. Mba Fitri trimakasih ya dan mohon maaf resepnya sering sy rubah tp tastenya tetap oke bnget .
resep Donat Coklat
By aniktriwina

Bahan biang A
🔹1 sdt ragi
🔹️1 sdt gula pasir
🔹85 ml susu cair hangat (plain ya)/bisa air hangat biasa

Bahan B
🔹️150 gr tepung protein tinggi
🔹100 gr terigu serba guna (segitiga)
🔹️15 gr coklat bubuk
🔹️1 sdm susu bubuk
🔹40 gr gula pasir
🔹1 butir telur, kocok lepas
🔹10-20ml air biasa (sbg tambahan jika disaat adonan masih blm bisa menyatu, jika sdh bisa menyatu tdk usah ditambah)

Bahan C
🔹️40 gram butter suhu ruang/bs margarin
🔹1/4 sdt garam

Bahan toping
🔹coklat batang manis yg dilelehkan

🔹secukupnya kacang tanah sangrai cincang kasar

Cara membuat Donat Coklat :
🔹campur bahan A jd satu, diamkan hingga berbuih bnyak kurleb 10mnit
🔹Siapkan wadah masukkan tepung, susu bubuk,, coklat bubuk, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata jika dirasa adonan masih kering atau blm menyatu tambahkan air sedikit" hingga adonan menyatu
🔹Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
🔹️Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, lalu saya mixer sekitar 5 -10 mnit
🔹Bulatkan, lalu biarkan sampai mengembang 2x Saya kira2 40 menit - 1 jam, tergantung cuaca ya
🔹Kempeskan, lalu bagi adonan menjadi 12, sekitar 45 gr / sesuai selera
🔹Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah
🔹️lubangi donat lalu goreng dng minyak bnyak api kecil hingga matang kurleb 1 menit, balik 1x saja
🔹Angkat tiriskan
🔹Taruh toping sesuai selera, sy celup dicoklat leleh dan ditaburin kacang sangrai cincang kasar

Tweet

Subscribe to receive free email updates: