Resep Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Terasi Goreng

Pagiii...
Sdh masak belum?? Saya sudah nih.. Nanti siang tinggal santap aja.. 😊
Pasti semua sdh pada pinter2 deh bikin ayam goreng lengkuas ini.. Tp bagi yang belum tau boleh deh simak resep saya ini.. ini enak bgt.. gurih dan kriuk seperti serundeng...
_______________________
Resep Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Terasi Goreng :
1 ekor ayam/1 Kg ayam
250 gram lengkuas, parut (saya diblender)
700 ml air
1 buah kaldu blok ayam
Minyak goreng utk menggoreng secukupnya

Bumbu halus
6 butir bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 sdt gula pasir
Garam

Bumbu cemplung:
1 batang sereh, geprek
1 lembar daun salam

Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas & Sambal Terasi Goreng :
1. Pada sebuah wajan, masukkan ayam, bumbu halus, bumbu cemplung, air, lengkuas, dan kaldu blok.
2. Masak dg api sedang selama kurleb 30 menit.
3. Angkat ayam saja, tiriskan.
4. Angkat bumbu, tiriskan (kecuali sereh dan daun salam.
5. Panaskan minyak goreng 
6. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.
7. Goreng bumbu lengkuas sampai kekuningan, angkat, tiriskan, tuang di atas kertas roti atau kertas koran agar minyak goreng diserap kertas
8. Hidangkan ayam beserta bumbu lengkuasnya.

Sambal Terasi Goreng

1. Haluskan: 20 buah cabe rawit, 3 buah cabe besar, 7 buah bwg merah, 1 buah tomat yg besarnya sedang, 1 potong terasi mama suka/sasa, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdm gula merah.
2. Panaskan sdkt minyak goreng di wajan, masukkan bahan sambal. Masak sampe sambal matang dan berminyak.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: