RESEP DAN CARA MEMBUAT LAPIS LEGIT ROLL KUKUS

Assalamu'alaikum.. pagii sahabat IG.. lama ndk buka IG ternyata kangeen 😆
Percobaan pertama buat lapis legit roll yang versi kukus dan ekonomis 😆 endingnya, harus latihan lagi 💪
Resepnya saya pakai resep Pak Yongki yang saya tau dari kakak nova_classie yang saya lihat dari postingan Mba komeskitchen .. 😘 jazakunallahu khayran kakak

RESEP LAPIS LEGIT ROLL KUKUS

Bahan A
🔸6 butir kuning telur
🔸2 butir putih telur
🔸100 gram gula pasir
🔸90 gram tepung terigu protein sedang
🔸20 gram susu bubuk
🔸10 gram emulsifier
🔸1/2 sdt BPDA

Bahan B
🔸125 gram butter
🔸20 gram SKM putih

Bahan C
🔸1 sdt pasta vanilla
🔸1 sdt pasta coklat
🔸1 sdt pasta pandan

Cara Membuat LAPIS LEGIT ROLL KUKUS
🔸Kocok bahan A hingga kental berjejak. Sisihkan.
🔸Kocok bahan B hingga putih mengembang.
🔸Campur bahan A dan B dengan teknik aduk balik.
🔸Bagi 3 adonan. Beri pasta vanilla, coklat, dan pandan.
🔸Siapkan loyang uk 20. Oles butter lalu alasi kertas roti. Oles butter lagi.
🔸Tuang 2 sdm adonan hijau. Kukus selama 5 menit. Tuang adonan putih. Kukus selama 5 menit. Tuang adonan coklat. Kukus 5 menit. Begitu seterusnya hingga semua adonan habis. Terakhir, kukus selama 20 menit.
🔸Keluarkan dari loyang. Oles SKM putih dan gulung selagi panas.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: