Resep Cara Membuat Nasi Ayam Hainan

Pagiiii
Selamat hari Jum'at..
Ini kemaren sebenernya janjian masak & post bareng sama jenk ayu kesayanganku..Kebetulan kita blm pernah nih post masakan ini walaupun sdh pernah bikin sebelumnya.Tapi krn jenk ayune lagi demam panggung (apa hubungnyaa)✌😄akhirnya posting dewean alias sendirian deh..😄
__________________

Resep Nasi Ayam Hainan :
Bahan & bumbu Kaldu:
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong jadi 4
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
2sdm air jeruk nipis
2liter air/blh lebih
3butir bawput geprek, cincang
4cm jahe, geprek
2batang daun bawang, potong jadi 3 
1/2sdt garam
Cara membuatnya:
1. Marinade ayam dg garam, lada bubuk & air jeruk nipis, remas2, sisihkan
2. Didihkan air bersama bawput, jahe, daun bawang & garam
3. Masukkan ayam, tutup pancinya, msk dg api kcl sampai ayam matang. Matikan api, jgn buka tutupnya sekitar 30-60 mnt.
4. Angkat ayam dr kaldu, potong2, sisihkn.
.
Bumbu Ayam:
12butir bawput, cincang
3sdm minyak goreng 
1/2sdm margarine
1/2sdm minyak wijen
1sdt kecap asin (trgantung kecap asinnya)
 

 
Cara membuat Nasi Ayam Hainan :
1. Panaskan minyak goreng, masukkn margarine
2. Masukkn bawput, masak sampai kekuningan, masukkn minyak wijen, matikan api, masukkn kecap asin, aduk
3. Siramkan bumbu ke ayam, atau ayam dimasukkn ke bumbu lalu diaduk.
.
Bahan & Bumbu Nasi:
500gr beras, cuci, tiriskan
800ml kaldu 
1lembar daun salam
1batang sereh, geprek 
1lembar daun pandan
1,5sdm minyak goreng 
3butir bawput, geprek
1/2sdm minyak wijen
1/2sdm kecap asin
1sdt gulpas
1 /2sdt garam
1/2sdm margarine 
1buah kaldu blok ayam 
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawput, daun salam, pandan & sereh, masukkan minyak wijen, kecap asin, gula & garam.
2. Masukkan beras, tumis sampai bumbu merata
3. Masukkan ke dlm magic com, beri kaldu, margarine & kaldu blok, masak sampai nasi matang
.
Bahan Kuah Sup:
Kuah kaldu
Lada bubuk
Garam, jika kuah kurang garam
Daun bawang, potong2
1 buah kaldu blok ayam
.
Cara membuatnya:
Ambil sisa kaldu, saring, rebus lagi, tambahkan lada bubuk, garam, kaldu blok dan daun bawang
.
Penyelesaian: 
Hidangkan ayam, nasi beserta kuah supnya bersama sambal & bawput cincang

Tweet

Subscribe to receive free email updates: